Chronik einer Öffnung mitten im Sommer

Mit überzeugender Miene sage ich, dass es undenkbar ist, mitten in der Saison andere Verpflichtungen zu übernehmen: Alles muss auf den Herbst verschoben werden.

Aber dann bekommen Sie einen Anruf: eine neue Struktur, eine neue Herausforderung und vielleicht nette und engagierte Besitzer.
Mal im Ernst: Sie können nicht daran denken, Ende Juni an einer Inbetriebnahme eines prächtigen Trulli-Resorts in Luxusausführung zu arbeiten!

Die Wahrheit ist, dass ich keine Lust habe, nein zu sagen.

Wenn man eine neue Struktur eröffnet, gibt es immer wiederkehrende Themen, mit denen man sich auseinandersetzen muss: die Angst der Eigentümer, die erschöpft sind von den letzten Mitarbeitern, die einfach nicht wissen wollen, dass sie die Struktur verlassen, die Angst der neuen Mitarbeiter, nicht den Anforderungen gewachsen zu sein, tausend Details, die definiert und erledigt werden müssen und nicht zuletzt die Angst des Beraters (in diesem Fall ich), der die Verantwortung für den Erfolg der Operation übernimmt.

Wie wird das Feedback der ersten Kunden sein? Werden wir trotz der späten Saison noch verkaufen können? Und dann ab, um das Buchungsfenster des Ortes zu studieren, um zu sehen, ob wir noch in Reservierungen zu bringen, hüten Sie sich vor starken Konkurrenten, wir werfen den Standard der Frühstück....insomma geben eine Seele zu diesem Ort und machen es einzigartig!

Und dann müssen wir das Web online stellen, das Front-Office-Personal im Umgang mit dem neuen PMS schulen, prüfen, ob der POS funktioniert, uns um die Kommunikation mit den Gästen kümmern, die OTAs mit der Software verbinden, Verkaufsstrategien aufstellen, kontinuierlich Lieferanten finden....?

Nach einem Monat Trübsal fahren wir in die Anlage. Wir werden dort schlafen, um alles zu testen, und ein paar Tage vor der Eröffnung werden wir unsere Arbeit (sozusagen) abschließen.

Bei der Ankunft ist der Eindruck entmutigend: noch viele Dinge zu montieren, Zimmer nicht fertig, Dutzende von Arbeitern, die herumlaufen und das, was gerade vom Housekeeping-Personal gereinigt wurde, schmutzig machen. Ein Licht funktioniert nicht, ein Abfluss ist undicht, die Poolhandtücher sind nicht angekommen, die Wäsche wurde noch nicht geliefert und die fehlenden Fotos können wir immer noch nicht machen.

Klassische Reaktion: Wir können es nicht aufmachen. Das Problem ist, dass wir jetzt Reservierungen haben und wir es schaffen müssen.

Und dann schaut man nicht auf die Zeiten und 40 Grad, die eine ohnehin nicht einfache Situation verkomplizieren: Der erste Tag vergeht mit hunderten von Dingen, die zu tun sind und vielen, die einem einfallen. Hochs, Tiefs, das Telefon klingelt und Ihr Name wird hunderte Male von dutzenden verschiedenen Leuten ausgesprochen. Ein Sprung in den Pool, um sich ein wenig zu erholen und die Energie für den Abend zu finden, wo man müde und hungrig es schafft, einige Spannungen zu vertreiben.

In der Morgendämmerung des zweiten Tages, mit Dutzenden von Arbeitern, um die letzten Dinge, die Sie versuchen, die Ausbildung zu beenden, schmecken die Produkte von Lieferanten und darüber nachdenken, wie Sie Ihre ersten Gäste zu schlagen.

Sicher, die Bio-Marmelade, die frische Milch, der 100%ige Saft, die Einrichtung, die Höflichkeitslinie im Thema....glauben Sie mir, wirklich 1000 Dinge.

Dann kommt die Zeit, nach Hause zu gehen und nach den letzten endlosen Empfehlungen geht man mit einem Knoten im Hals: Habe ich etwas vergessen? Werden sie es schaffen? Hätte ich bleiben sollen?

Ein paar Tage und endlich kommt das erste Selfie mit den Gästen Nr. 1 ......e Sie sind gerührt. Fast so, als ob es Ihre eigene Kreation wäre.

Es steckt ein Stück von Ihnen in dieser Struktur, und die erste Überprüfung macht Sie stolz und beruhigt Sie: Sie wissen, dass jetzt alle Voraussetzungen gegeben sind, damit diese Struktur auf der Erfolgsspur fliegen kann.

Run....und hören nie auf!