13giu2017

Frühstücksspender: Eine geheime Welt

Mittlere und große Strukturen vertrauen die Ausgabe bestimmter Frühstücksgetränke oft automatischen Spendern an

Viele verwenden immer noch Spender für das Frühstück: Hier sind ein paar Dinge zu wissen. Seien Sie vorsichtig, denn neben dem Endergebnis ist nicht gesagt, dass die Kosten wettbewerbsfähig sind

Mittlere und große Strukturen vertrauen die Ausgabe einiger Frühstücksgetränke oft automatischen Spendern an.

Es gibt moderne und ästhetisch ansprechende Dispenser, die dank der Verwendung von löslichen Produkten guter Qualität effizient Getränke auch für große Mengen produzieren.

Meiner Meinung nach ist es eine valide Alternative zu Krügen, Thermoskannen und Lösungen, die nicht gerade ansprechend für das Auge sind (ich habe schon oft "Behälter" im Camping-Stil auf Frühstücksbuffets gesehen).

 

Insbesondere verfügen einige über die Fähigkeit, frisch gemahlenen Kaffee zu liefern und so die Verwendung von Instantkaffee zu vermeiden: Das Ergebnis ist in vielen Fällen ein guter Kompromiss zwischen Komfort und Produktqualität.

Aber vergessen wir nicht, dass diese Maschinen, die uns bei unserer Arbeit und bei der Kostenkontrolle helfen sollen, gewartet werden müssen, um periodische Ausfälle und enttäuschte Mienen unserer Gäste beim ersten Schluck Kaffee zu vermeiden.

Die Feinde dieser Geräte sind im Wesentlichen drei: Verkalkung, Vernachlässigung bei der Reinigung und schlechte Wartung.

Besonders wenn unsere Struktur in einem Gebiet mit "hartem" Wasser liegt und wenn sie keinen Enthärter hat, werden die Magnetventile periodisch Ausfällen ausgesetzt sein, die uns vielleicht mitten in einem Frühstücksservice den Tag verfluchen lassen, an dem wir sie angebracht haben.

Tipp: Halten Sie immer einen Plan B bereit und fragen Sie auf jeden Fall bei der Firma, die Ihnen die Dispenser zur Verfügung stellt, nach dem Einbau eines Enthärters.

Aber kommen wir zum zweiten Feind, dem furchterregendsten: Schmutz!

Bei Inspektionen im Lebensmittel- und Getränkesektor, wenn es Frühstücksspender gibt, bitte ich immer darum, diese zu öffnen, und oft, zu oft, ist die Situation wie auf dem Foto: die Lösungsmittel haben die schreckliche Angewohnheit (Komplize Feuchtigkeit), an den Innenteilen der Spender zu kleben und mit der Zeit die Durchgänge zur Mischung zu verstopfen.

Aber es gibt auch noch etwas anderes.

Es gibt ein kleines Tier, dessen wissenschaftlicher Name Blattella Germanica lautet und das es liebt, in warmen und feuchten Umgebungen zu leben, in denen Nahrung zur Verfügung steht (es ist ein Allesfresser).... - welcher Ort wäre da besser geeignet als ein Softdrink-Automat?

Glauben Sie mir: Es ist mir schon oft passiert, dass ich den Spender geöffnet habe, um etwas zu sehen, das ein Eigenleben hat.

Das Problem ist auch sanitärer Natur: Leider können diese niedlichen Tierchen durch ihre "Hinterlassenschaften" Krankheiten wie Ruhr und Salmonellose verbreiten.

Trinken Sie derzeit Kaffee aus einem Automaten?

Nun, vielleicht haben Sie Glück und das Personal dieser Einrichtung weiß, dass die Grundregel zur Vermeidung von Insektenbefall immer Hygiene ist.

Die Teile, die Sie auf dem Bild sehen, sollten jeden Tag am Ende des Dienstes gereinigt werden, um zu vermeiden, dass ein schöner Tisch voller unerwünschter Gäste zurückbleibt (die Produktbehälter sind normalerweise hermetisch verschlossen).

In regelmäßigen Abständen sollten auch die Gummischläuche, in denen das Getränk läuft, gereinigt und desinfiziert werden, um die Gesundheit unserer Gäste und die einwandfreie Funktion der Maschine zu gewährleisten.

Letzte Ausgabe. Die Wartung.

Wenn Sie die Mischung in Körnern haben, denken Sie daran, dass die Mahlsteine ausgetauscht werden müssen: die flachen alle 300-400 kg, die konischen alle 800-1000 kg.

Möchten Sie mir von Ihren Erfahrungen berichten?

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